Au cœur de la bastide de Lestelle-Bétharram, le restaurant Ô Quatre Saisons est situé à proximité des Grottes de Bétharram, des Sanctuaires de Bétharram et du zoo d'Asson. Pour les cyclistes de la véloroute V81 Pyrénées-Gave-Adour, il offre un lieu de halte "anti-coup de pompe".
Eric et Christian y servent une cuisine traditionnelle à base de produits locaux, servis sous forme de buffets de hors-d’œuvre et de desserts à volonté. Les menus sont variés et pour tout budget, avec un service bar glacier. Le restaurant est également inscrit dans le guide des tables de la Garbure, de quoi y déguster ce plat typiquement béarnais. Chaque 1er dimanche du mois, le restaurant vous propose le menu "Henri IV" avec cocktail maison, potage Henri IV, poule au pot et miroirs à la framboise.